Le Cassis

 

 

« Un don du ciel « diraient certains , puisque le chanoine Kir, alors éveque et député maire de Dijon, eut l’heureuse idée de mélanger du vin blanc et de la crème de cassis pour confectioner un aperitif qui allait rapidement prendre son nom.

Mais le cassis mérite mieux que cette application de début de repas ;

A une seule condition : ne pas consommer ses fruits, mais utiliser ses feuilles. Diurétiques ells sont remarquablement efficaces en cas de goutte, lorsque l’acide urique s’accumule dans le sang et surtout dans les articulations.

Efficaces les feuilles le sont également , en cas de calculs rénaux aidant leur elimination. Efficaces aussi, contre toute sorte de rhumatismes; ne dit on pas ainsi que le cassis est une sorte de cortisone naturelle.

Cortisone, donc anti inflammatoire, quelle que soit l’infllammation. On choisira de preference ses feuilles fraîches, que l’on peut consommer en infusion ou en gélules.

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