Le sureau noir: le sirop de pépé que la science reconnait !

Le sureau est cet arbuste qui a servi autrefois aux bergers pour concevoir leurs pipeaux. Utilisé comme colorant alimentaire, ses baies noires ont bien d’autres vertus connues depuis longtemps dans nos campagnes. A nous, de vous les faire redécouvrir.

Sambucus nigra : grand sureau, arbre de Judas..

Le sureau noir  et ses baies , aime les haies

Ce petit arbuste se plait dans les terrains frais et bien drainés. Ce sont ses baies noires arrivées à maturité que l’on utilise. Elles contient un jus foncé qui tache mais très riche en anti oxydants, une huile essentielle, de l’acide citrique , des composants immune stimulants et anti viraux.

Les vertus des baies de  sureau noir

Par ses composants, le sureau noir est

• diurétique, nettoie les reins chargés
• décongestionnant, anti inflammatoire
• sudorifique , fébrifuge ( comme l’aspirine ou paracétamol)
• un peu laxatif , nettoie le tube digestif au niveau intestinal.

On va donc l’utiliser cet hiver: en sirop

Le sureau : le sirop de pépé, reconnu par la science .

Les paysans , nos grands parents, ramassaient les baies de sureau  pour en faire un sirop qu’ils savaient efficace pour l’hiver.Ils s’en servaient pour lutter contre les refroidissements.

Et la science moderne a montré que grâce à sa richesse en composants dont les flavonoïdes, les antocyanes puissants, en dehors de son pouvoir colorant, le sureau stimule les défenses immunitaires permettant à notre corps de mieux lutter

• contre les infections virales notamment. Et, pas seulement,
• en cas de grippe  par exemple, mais de
• toute infection virale le sureau inhibe aussi la multiplication des virus.
• Des effets, que des études ont montré également efficaces, en cas de rhume, de coryza et de toute inflammation de la sphère ORL.
• anti inflammatoire il lutte efficacement contre les rhumatismes
• contre les infections urinaires  et les calculs sur avis médical
• contre les engelures et les abcès.

Le sureau est donc le bon réflexe hivernal, quand les virus semblent l’emporter.

Comment faire ce sirop de pépé :

Mettre 20 g de baies de sureau dans 1/2 l d’eau

faire bouillir 10 mn , sucrer 3 à 4 cuillerées à soupe pour le conserver à l’abri d ela lumière et dans un réceptacle bien fermé

filtrer et boire 3 fois par j sucrer si besoin

En plus du sirop, on utilise le sureau :

• en infusion de fleurs 1 cuillerée à soupe par tasse trois tasses par j
• en teinture ou extrait fluide  30 ttes 3 fois par j
• en compresses sur les yeux en cas de conjonctivite .

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