Pierre Loti un écrivain, certes, un original aussi, un gourmet, on vous laisse apprécier !
En effectuant des recherches dans différents documents médicaux, je suis tombé sur une originalité, que je ne résiste pas au plaisir de vous faire partager :
Le 12 Avril 1888, Pierre Loti eut l’idée pour le moins étonnante, de reconstituer un banquet, à la mode du XV ème siècle
Tous les convives devaient être costumés en style Louis XI , la salle était décorée sur le même thème, la table aussi, les fillettes en moins . Fameuses cages du célèbre roi.
Des hanaps avaient remplacé les verres, des tranches de pain les assiettes, et rien à la place des couverts, seul un couteau à portée de main, tout de même.A la main de nourrir la bouche.
Un repas annoncé à l’olifant, débutant au milieu des pages et des valets, tenant une torche de résine, déjà original au départ, le repas ne le fut pas moins ensuite, je vous en laisse, juge :
1er service lave-mains, dragées, vin de Grèce
2ème service Potages, chapon, dragées, cervoise
Il y a de quoi être rassasié, vous rêvez !
3 ème service : Poisson marin, huitres de chasse, hareng sor, vin blanc gascon sec
4 ème service : poisson d’eau douce, lamproie de Dordogne, vin de Montargis.
Encore une petite place…
5 ème service Rots de chevrel, de conning, d’oyes, d’écureuils, de hérissons, sauce Cameline. Vin rouge gascon.
Ecoeurés s’abstenir ! On continue
6ème service : Entremets, tourtes et tartes, passés de perdrix, fromages rôtis vin blanc gascon doux.
On ne va tout de même pas s’arrêter en si bon chemin.
7 ème service Galimafrée ? Tourilas, vin blanc gascon
8 ème service Haulte venaison, Paons et hérons sauce trahison, salade
9 ème service : Desserts, poires cuites, noix pelées, dragées, hydromel
10 ème service : sorties de tables, gaufres, oublies, hypocras
Ce n’est toujours pas fini
11 ème service : boute dehors : épices diverses, fruits confits, pâtes sèches, vin champenois
12 ème service : lave mains
On devait effectivement en avoir bien besoin
13 ème service: épices digestives, eau d’or
Pour pouvoir digérer effectivement ce me semble utile
Si certains d’entre vous veulent reproduire ce menu pour les fêtes nous le tenons à disposition ayant, pour ne pas couper l’appétit, raccourci certains plats.