Les 8 plantes médicinales à avoir dans son jardin : 2/ la capucine

La Capucine

Originaire du Pérou, notre plante ornementale, se sème dans le jardin, ou en godet de tourbe, quitte à être repiquée ensuite, semence dès mars avril sous abri.

Un conseil : laissez tremper les graines une nuit, pour les assouplir. Des graines, qui se conservent 4 ans. On consommera à titre médicinal, ses feuilles et ses fleurs. Récolte de juin à septembre.

Antibiotique, elle va donner les moyens à notre corps de se défendre, en application externe, comme en prise orale. On l’emploie aussi contre la chute des cheveux et les démangeaisons du cuir chevelu, même si celles ci sont d’origine mycosique. Par la bouche, la capucine est expectorante et anti tussive.

On fera des décoctions, mais aussi des salades : la fleur à un léger gout poivré et une couleur pas du tout désagréables.

Ses boutons floraux conservés dans le vinaigre ressemblent à des capres.